饼文字演变,饼的汉字演变

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饼文字演变的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饼文字演变的解答，让我们一起看看吧。

1. 饼的由来是什么？

饼的由来是什么？

据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有烧饼记载说：“灵帝好胡饼。”

胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。

当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉。

寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”

说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼。

胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。

真正的烙饼或烧饼,据一般的说法,可能最初是新疆一带少数民族常吃的食物,古时称为胡饼。据古书《缃素杂记》考证,这种饼自秦汉以来又称“炉饼”,这大概是因为它是炉烤出来的。汉唐时期,在首都长安专以售卖胡饼为生的人数甚多。

据史籍记载,三国时期,吕布起兵割据时,有人向他贡献胡饼数至万枚,可知当时这种面食已经十分普及了

　　在中国古代，饼是各种面食的总称，由面粉制作的食物，大多可称作饼。　　上古时期，祖先们以稷、黍、麦、菽、稻(五谷）等各种粮食为主食，由于尚未发明磨　　盘，吃面食的现象很少。　　至西汉初年，有关面食的文字记载就多了起来。相传汉高祖刘邦登基后，将其父刘太公接至长安皇宫里安享清福，可本是山野村夫的老爷子过不惯锦衣玉食的***生活，整日里闷闷不乐。无奈中，儿子一道谕旨，按老家的格局，在京城里建了一个村邑。不仅街道房屋、狗窝鸡舍一仍其旧，就连酒肆饼铺也原样***，可见当时吃饼的习俗已经十分盛行了。　　魏晋以后，饼的花样渐渐多了起来，大致可分为以下几种：　　一种是笼屉蒸熟的，也就是蒸饼。开始时是死面的，之后人们发明了发面的方法，面饼就变得松软可口多了，这就是今天馒头的雏形。但蒸饼这个称呼却一直延续了很久，直至北宋时期，宋仁宗的名字叫赵祯，蒸与祯字音接近，为了避皇帝老子的名讳，于是蒸饼就改叫炊饼。《水浒》中，武大郎沿街叫卖的就是这玩意儿。之后人们又在其中夹了馅，就成了今　　天的包子。　　另一种是在火上烤熟的，叫做炉饼。后又撒上胡麻（芝麻），故又叫胡饼或麻饼，也就是今天的烧饼了。经过改进后，又出现了馅饼。　　还有一种是直接下到水里煮熟的，叫汤饼。就是把面揉制好了，直接揪下来，放到水里煮熟就可以食用了，又经过长时间的演化，就成了今天的面条。　　此外还有油炸的油饼、春饼、月饼之类的，都是在原先饼的基础上，逐渐演变而来的。　　手抓饼源于台湾，台湾手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软***。故名手抓饼。台湾手抓饼***用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益；抓饼时十里飘香、口感外酥内嫩、色泽金黄、满街飘香。闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。

到此，以上就是小编对于饼文字演变的问题就介绍到这了，希望介绍关于饼文字演变的1点解答对大家有用。

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