食文字演变,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食文字演变的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食文字演变的解答，让我们一起看看吧。

1. 人类是如何演变为吃熟食的？
2. 中国分餐制为何演变成和餐？

人类是如何演变为吃熟食的？

在远古时代，由于雷电引发的大火不仅将大片的草原与森林化为焦土，还将生活在周围的大批量的动物活活烧死，大灾过后，由大火烧死的动物还没腐化之前，其散发的诱人的香味，并将周围的原始人吸引至此，并以此为食，至此之后便了原始人吃熟食的开端。

熟食的发明首先应归功于火的发现与发明:由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中，每每遇自然灾变，都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火，当大火熊熊燃烧时，人们在恐惧地躲避，而当大火熄灭后，饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥，外面的世界是余火尚存、余烟袅袅，夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味，凭着鼻闻目寻，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽，于是手撕嘴嚼，真没想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎咽，美美地饱餐一顿后犹令人回味无穷。

一而再、再而三，经过长时间的观察，久而久之，人们便悟出了火烧的道理和熟食兽禽肉的好处。要熟食或满足口福，就必须有火，自然山火虽然有，但不是经常性的，只有将火带回居住的洞穴，并将火种保存下来，才能满足经常性的熟食欲望，经过不断的实践、摸索，最后终于掌握了保存火种的有效办法，从而开创了较为稳定的经常利用火来烧烤猎获禽兽的熟食生活。

这大致便是人类早期熟食发生、发明的主要过程。从猿人时期开始到山顶洞人、扎赉诺尔人时期的旧石器时代，是中国熟食发生和初兴的阶段，是人类掌握保存天然火种技术来进行熟食的阶段。

什么口味都是扯淡，总结下来就是两个方向的问题，一是安全，二是吸收。

安全是头等大事儿，毒素，***，病毒，病菌这些都是人类头疼致死的事情。

毒素这事儿在自然界很普遍，因为人家不是为人类准备的啊。比如说典型的四季豆，加热之后可以破坏里面的凝集素和皂甙，让食物变得可食用。

***更是有意思，东坡肉之所以能流行，其实在很大程度上解决了猪肉***的问题，让猪肉变得安全可食用了，极大推动了猪肉生产和消费。

小时候，鸡瘟死掉的鸡也有一部分经过长时间炖煮吃掉了，其实也是为了去除里面的危险因素。熟食确实给人类带来了安全，这是第一要务。

接下来就是营养吸收，很多植物看起来很友好，像小麦水稻虽然没有毒，但是没有强大的牙口，完全搞不定啊。人没有强大的研磨食物的牙齿，也没有反刍用的四个胃，要获取营养不简单啊。

不说别的，就算吃回生的米饭也不好消化啊，因为米饭回生，淀粉会变回结晶状态，人的消化系统奈何不了。吃冷饭都这么不好消化，何况是吃生米。

所以呢加热熟食大大拓展了人类可利用的植物性食物***，而不仅仅是动物性***。

爱吃烧烤是人类基因的选择。

当然最开始应该是天火把动植物都烧死了，原始人类没什么吃，不得不去捡烧过的植物的***和烧死的动物尸体。这一尝，就是后来几千年的饮食文明。

中国分餐制为何演变成和餐？

我们在电视上或文献中经常可以见到中国的古代，商周秦汉都是一人一席的分餐制。但到了唐宋之后，吃饭就成了一种热闹，共餐的文化直到今天。那又是为什么改变的呢？

1、外来文化的影响。

唐宋时期经济文化快速发展，国富民丰，衣食无忧。人们的生活质量大幅堤高，都想好好享用美食。加上餐馆酒楼快速兴起，为了照顾众多食客的胃口，分餐制作食物速度已经难以撑起大量的消费需求，因此一出锅众人就纷开吃，形成了一个趋向。

2、传统礼教信仰的影响。

中国传统信仰孔子学说，天下大同，最早的施粥棚就体现了这一点。中国历史上农民阶层比较多，僧多粥少，难以分餐。为了让更多人活下去，只能合餐。这也是大锅饭的由来。而西方信仰***，讲个人自由平等，人文主义思想浓厚，个人的追求，个人的存在是首要目标。

这个问题我前两天就注意到了，但对问题持有的观点并不太认可。以下逐一说明：

【分餐性质的不纯粹】在春秋战国时期，有大量的记载证明了分餐、分席涉及礼仪。但就当时的奴隶制社会而言，这种分餐应该并非是***都可坚持的，起码奴隶不可能有那么精美丰盛的食物。而包括分席、席位也都可见显著受阶级影响，有着***分配的意识表现。

如成语“食指大动”和“染指垂涎”是指春秋时，楚人献鼋（甲鱼）于郑灵公，公子宋在食指大动后，对公子家说“我一定要尝尝这个美味”。但在分食甲鱼时，郑灵公没给公子宋吃，于是公子宋怒而用食指在炖甲鱼的鼎沾了沾，尝完味道后就跑了。郑灵公因此想杀公子宋，却被公子宋和公子家反杀。

由此可见分餐的礼仪之说是次要的，不同阶级的分餐涉及截然不同的***分配才是要点，甚至这可能涉及国君的偏倚和臣子的功劳。反观《礼记·内则》则可见“七年，男女不同席，不共食”之说，如果分餐制无分场合都是必要的，那这句话就太多余了。

【分餐意义的变化】今日出土的汉代《夫妇宴饮图》中，可见夫妇同席，而且碗的数量有点多（见下图）。因此对分餐或合餐的坚持是否是一贯彻底的，就很值得玩味。并且在汉代有一个“姤”字（多音）。意思是说“二人同室，兄弟合食。和乐相好，各得所敬”（见《焦氏易林》）。而在南北朝时，比如《金楼子》中又曾记载，刘道真常与一人素拌草中食。有一次他见一个青衣老太领着两个小儿路过，便调侃道：“青羊将二羔。”而老太太反斥他说：“两猪共一槽。

到此，以上就是小编对于食文字演变的问题就介绍到这了，希望介绍关于食文字演变的2点解答对大家有用。

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