羹的文字演变,羹的文字演变过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羹的文字演变的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羹的文字演变的解答，让我们一起看看吧。

1. “羹”的文化发展史，是如何从纯肉一步步变为无肉的？
2. 菜羹的历史？
3. "隽"字的起源和演变？

“羹”的文化发展史，是如何从***一步步变为无肉的？

关于羹的历史说法有很多种，一种是乾隆皇帝赐名的“天下第一羹”， 相传乾隆皇帝南巡路过徐州，品尝雉羹，感觉味道鲜美无比，因而赐名“天下第一羹”。

还有说法最初的羹，是《左传·桓公二年》中所说的"太羹"，这是一种是一种不备五味的肉汁。也就是补加任何作料的肉汁。

不论怎么说，在我国，关于羹的历史肯定是由来已久了。关于他的做法也是随着烹饪技术的发展做法也不停的变换。从一开始的肉羹向蔬菜粮食的无肉羹转变。

最早的羹：以肉为主，蔬菜辅之。

在周代几乎凡是可以入口的肉类都用来做羹，其名随主料而异，有牛羹、羊羹、豕羹、犬羹、兔羹、雉羹、鳖羹、鱼羹、脯羹等，都是***的。

如果在肉羹里加入藜菜、蓼菜、葵菜、芹菜、苦菜等蔬菜，就叫做"茂羹”。汉晋时期，羹的制作又有所发展，品种比先秦也要多一些。

后来随着烹饪技术的发展，制羹的方法就越来越复杂。凡羹一般食用前都要调和五味，此外，羹的名目也日益繁多起来。

变羹为汤：肉变可有可无

菜羹的历史？

如下：

菜羹可以说是中华饮食文化的起源，是陶器被发明出来后的首种菜肴。

上古时期，即有“羹食”之称，民间素有“吃闭门羹”、“分一杯羹”等以羹做比喻的说法。随着烹饪技术的逐步演变发展，菜品种类从最初单一品类的“羹”菜发展到了清代的25类。但毫无疑问的是，在漫长的中国饮食演变史中，莼羹鲈鲙类的“羹”系菜品一直占据着重要的一席。

"隽"字的起源和演变？

　隽，篆文（隹，鸟雀）（弓，代表捕猎），造字本义：猎捕的鸟雀、野味。隶书误将篆文的“弓”写成“乃”。隽”还是一个姓氏，而且还有不同来源。姓氏渊源1、源于芈姓，出自汉朝时期武陵郡沅陵顷侯刘吴阳，属于以封邑名称为氏。战国时期的楚国巴陵，即古籍上所记载的巴丘，又称沅陵，汉朝时期称下隽县。西汉高后吕雉称制元年(公元前187年)，吕雉封长沙王之子刘吴阳为沅陵顷侯，历四十六年之后，沅陵县国因无嫡系子嗣而国除。在沅陵顷侯生年间，沅陵顷侯曾将自己的庶支族人分封在“下隽县”，其后裔子孙遂以封邑为姓氏，称隽氏，世代相传至今。该支隽氏的正确姓氏读音作juǎn。2、源于姬姓，出自明朝时期辰州府沅陵王朱贵谲，属于以封邑名称为氏。明朝宣宗皇帝朱瞻基宣德八年(公元1433年)，明宣宗敕封辽简王朱植的第十七子朱贵谲为沅陵王，传一百二十二年之后，因无嫡系子嗣而国除。到清朝初期，有沅陵王朱贵谲的后裔子孙因避满清***的灭明杀戮，而以居邑名称之古名改称隽氏。到了清朝末期，该支隽氏族人中有回复为朱氏者，亦有沿用隽氏者，皆世代相传至今。该支隽氏的正确姓氏读音作shǔn，是汉唐宋以后转音形成的读音。3、源于姬姓，出自西周时期，属于以先祖爵号为氏。古代凡指用鸡、鸭、鹅等禽类所烹之肥美羹肴，食后还回味悠长，即言其“隽”，逐渐成为肥美之肉的代称，后有人称赞擅长烹饪“隽”者为“隽氏”。在其后裔子孙中，即有以先祖职业特长称谓为姓氏者称隽氏，世代相传至今，是非常古老的姓氏之一。该支隽氏的正确姓氏读音作juǎn。4、源于其他少数民族，出自明朝时期汉姓夷化为氏。今少数民族苗族、侗族、彝族中有隽氏族人分布，源出明朝时期随明军入云贵之驻军留居之后代，在与当地苗族、侗族、彝族同胞融合后，将汉姓隽氏带入少数民族之中，世代相传至今。西汉隽不疑，字曼倩，渤海(治今河北沧县东)人。初治《春秋》，为郡文学。进退必以礼，名闻州郡。暴胜之为绣衣御史至勃海，知其贤，荐于武帝，任为青州刺史，昭帝即位，齐孝王孙刘泽与燕王旦联络郡国谋反，他发觉收捕，擢为京兆尹。始元五年(前82)，有人冒充戾太子，朝臣不敢辩，他以儒经决事，收捕追治，终发其伪，以此名重当时。

到此，以上就是小编对于羹的文字演变的问题就介绍到这了，希望介绍关于羹的文字演变的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.mediationoklahomacity.com/post/23652.html