稻文字演变过程,稻的汉字演变

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻文字演变过程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍稻文字演变过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 稻作起源于哪里？我们所说的籼米和粳米有什么区别？

稻作起源于哪里？我们所说的籼米和粳米有什么区别？

籼稻和粳稻是老百姓最为熟悉的两种稻米类型。考古学家认为，亚洲栽培水稻中“籼”“粳”两大亚种源于中国，早在2000多年前的汉代已被人们所认知，但籼、粳稻的起源和命名在国际上却一直存有争议。本次研究通过对3010份亚洲水稻种质***的起源、分类和驯化规律的深入分析，为水稻的起源正了名。

　　黎志康介绍，日本学者加藤茂范于1928年将“籼”“粳”称为indica和japonica，并一直沿用至今，“从拉丁文标注可以看出，两个亚种用‘印度’和‘日本’来命名，带有很深的殖民主义烙印，也错误地反映了籼、粳的亲缘关系、地理分布和起源，是误导。”

　　此前，我国老一辈著名水稻专家丁颖把籼稻定名为籼亚种，粳稻定名为粳亚种。在***中也标注了粳稻。本次研究通过对水稻大量重要进化相关基因的分析发现，籼稻携带的很多基因不存在于粳稻中，粳稻的很多基因也不存在于籼稻中，此外，不同地理来源的水稻农家品种群体都带有特异的基因家族。根据这些结果，科学家们绘制出了亚洲栽培稻的明晰“家谱”，首次提出了籼、粳亚种的独立多起源***说，并恢复使用籼、粳亚种的正确命名。“我们不否定别的国家对水稻研究的贡献，但我们也不能低估中国古人对水稻驯化育种过程中的努力和贡献，而今我们非常坚定地证明，中国是最早的水稻起源地。”中国农业科学院作物科学研究所研究员张学勇说。

至于说两者的区别。

一是原粮品种不同

在植物学上，稻谷属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。

籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。

二是外观形状不同

籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。

三是对碎米的要求不同

水稻是世界上最主要的粮食作物之一，养活了全球近一半的人口，杂交水稻解决了人们的温饱问题，近日播出《影响世界的中国植物》，第一个重点讲的植物便是水稻。

稻作起源于哪里？

说到稻作起源，能达成共识的是起源于东亚地区，全世界种植的亚洲栽培稻起源于野生稻，但野生稻何时何地被驯化一直是一个争议问题，有印度起源说（印度阿萨姆平原地区）、东南亚起源说（湄公河周边山地）、长江中下游起源说（浙江余姚河姆渡遗址、江西万年仙人洞遗址等）、华南起源说等，众说纷纭，各有不同。

图1：仙人洞遗址

但据统计，迄今我国发现的新石期时代水稻遗存约210处，有80%以上在长江流域，而且大多年代早，因此，长江中下游是人类稻作文明的发源地，已经成为全世界学术界的主流观点。

籼米和粳米有什么区别？

籼米和粳米是籼稻谷和粳稻谷加工出来的大米，籼粳稻是亚洲栽培稻分化的结果，籼稻一般在热带、亚热带低纬度和低海拔地区种植，粳稻一般在纬度较高的温带或低纬度高海拔地区种植，在长江流域籼粳稻均有栽培。粳稻和籼稻在形态特征（株高和植株被毛）、***的长宽比和落粒性、耐寒性和***淀粉类型等方面存在较大差异。

图2：籼米和粳米

籼米通常中长粒型（长椭圆形或细长形，如南方丝苗米，很细长），籼稻谷的出米率低，籼米的粘性小，胀性大，一般籼米适合煮饭，煮粥粘性不足，但籼米煮成粥后易消化，适合宝宝吃；粳米通常短圆粒型（椭圆形），粳稻谷出米率高，粳米粘性较强，胀性小，用于煮稀饭粘性好，口感好。

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