日本餐饮语言教学***,日本餐饮语言教学***大全

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1. 日本餐厅如何解决和客人的纠纷？
2. 日本料理后厨是做什么的,辛苦吗？

日本餐厅如何解决和客人的***？

日本的正式餐厅吃饭出现***无非三种

一种是菜上错了，这个不常有，但是还是遇到过一次。处理方式上错的菜不收回，接着吃，然后会依据给你造成的影响而道歉，减免那顿饭的价格。关键是这一过程你不需要刻意干预。

说道下，这个和国内有很大不同，国内你发现问题并及时反馈店家会想尽方法减小损失，甚至不惜和客人吵一架挽回损失；日本的餐厅如果我发现菜上错了我会继续吃，直到他们发现或者我吃完了才会提出来，在日本除非是店家亲戚不然的话大家都是这样做的。那么后果就是要么菜不要了，还要赔礼道歉免单，要么菜继续，还送一些水果（很贵那种）然后道歉，钱你继续付。

还有一种情况是在店里面和其他客人发生冲突，比如有熊孩子特别吵，或者客人特别吵（素质这东西有些地方人多有些少世界通用），那么一旦发生冲突他们会优先报警，然后在由店长过来劝架，其实店家人过来无非只是不想吵架的影响到其他客人，也是保护吵架的客人（我见过不管熊孩子到处跑还像怪物一样的超过80分贝的怪叫那种，被全店客人打一顿丢出去的），然后警察来了劝说，讲理就到局里面，没动手也没影响其他人就是劝劝，如果影响到其他人那么吃罚单是妥妥的。题外话，所以那些带孩子出来吃饭还不加约束的家长你们知足吧，在日本最高可以罚10k日元，拘留12小时，非休息时间9小时义工。游客可能再也去不了日本以及比日本发达的国家。

最后一种，服务生把各种东西弄到你身上或者酒瓶被子碎了弄到你身上的情况

一般店里会有浴衣，很干净，让你换上然后把你的衣服拿去干洗，在你吃完饭以前肯定送回来。全程不用你多说，他们会像有流程一样去做，全程各种道歉，如果你有什么其他的合理要求可以提。

以上的情况只针对餐厅，不是居酒屋，寿司店，小店，那些地方没那么好的服务，便宜嘛。

希望能帮助到你

日本料理后厨是做什么的,辛苦吗？

日本料理后厨不是很辛苦的

日本菜系本就比较简单，后厨环境大多宽敞明亮，卫生，油烟较少。刚到厨房学习认识菜，菜怎么切，什么菜品配什么菜，认识配料，配料怎么用， 刀工刀法： 推刀，跳刀，切肉怎么切，什么菜放什么盘子。建议可以去一些回转寿司的店里观察一下，他们的厨房都是敞开式的，所有工作一目了然，大致能了解到主要做些什么工作。我们可以发现，所有工作比较简洁，但要求比较高，讲究品质，很注重视觉效果。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。

在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

到此，以上就是小编对于日本餐饮语言教学***的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本餐饮语言教学***的2点解答对大家有用。

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